营养师考试指导

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  • 【作者】胡敏 主编
  • 【关键词】营养学
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-122-13587-2
  • 【中图分类号】 R151
  • 【内容简介】本书分为营养学基础、各类食物的营养价值、人群营养、公共营养、临床营养、营养强化与保健食品、食品卫生,共七章,论述了人体需要的物质基础营养素;人们在生活、工作中需要的营养素;营养素不足或过量可能对健康造成的不良影响;适宜的营养素种类和数量;各种营养素之间适宜的比例;食品的污染及防治等内容。全部展开
  • 【页码】241页
  • 【文献类型】图书
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