乳品加工技术

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  • 【作者】朱丹丹 主编
  • 【关键词】乳制品
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5655-0705-2
  • 【中图分类号】 TS252.4
  • 【内容简介】本书内容包括:原料乳的验收和贮存、液态乳生产技术、酸乳生产技术、乳粉生产技术、奶油生产技术、干酪生产技术等。全部展开
  • 【页码】11,471页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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