食品感官分析与实验

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  • 【作者】徐树来,王永华编
  • 【关键词】食品感官评价 高等学校 教材 食品检验 高等学校 教材
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-122-06483-7
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书内容包括:感觉的基础、食品感官分析的环境条件、检验方法的分类及标度、差别试验、排列试验、分级试验、食品感官分析的应用等。全部展开
  • 【页码】190页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 瑞安市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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