食品工艺学

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  • 【作者】陈野刘会平 主编
  • 【关键词】食品工艺学
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-5019-9212-6
  • 【中图分类号】 TS201.1
  • 【内容简介】本书共九篇,包括饮料加工工艺,乳制品和大豆制品加工工艺,果蔬制品加工工艺,肉制品与水产品加工艺,粮谷食品加工工艺,糖果加工工艺,调味品工艺等。全部展开
  • 【页码】12,389页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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