大豆食品安全标准化生产

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  • 【作者】李里特, 程永强主编
  • 【关键词】大豆 豆制食品 生产工艺 标准化
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-81117-046-9
  • 【中图分类号】 TS214.2
  • 【内容简介】本书内容包括:豆制品原料的卫生安全与标准化、豆制品加工工厂的安全卫生及标准化设计、豆制品加工工艺中的标准化和安全卫生管理、豆制品的检测方法和检验标准等。全部展开
  • 【页码】238页
  • 【丛书名】食品安全标准化生产技术丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 湖州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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