薯类深加工技术

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  • 【作者】宋照军 , 袁仲 [编著]
  • 【关键词】薯类制食品
  • 【出版社】中原农民出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-80641-947-0
  • 【中图分类号】 TS215
  • 【内容简介】本书内容包括:薯类的加工特性,薯类淀粉、淀粉糖加工技术,薯类传统食品加工技术,薯类方便、休闲食品加工技术,薯类罐头、薯脯、薯酱加工技术等。全部展开
  • 【页码】91页
  • 【丛书名】农民科普丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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