食品检测与分析实验

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  • 【作者】王喜波张英华
  • 【关键词】食品分析 食品检验 食品分析 食品检验
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-122-17188-7
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书系统地阐明了食品中主要成分的测定原理、方法以及在实验过程中需要注意的事项和控制措施。全书共计34个实验,包括食品中水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品添加剂等的测定。全部展开
  • 【页码】127页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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