烹坛佳作 第四届全国烹饪技术比赛个人赛冷拼面点作品集

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  • 【作者】林则普 主编
  • 【关键词】凉菜 面食 凉菜 装饰雕塑 面食 中国 中国
  • 【出版社】中国商业出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5044-2300-9
  • 【中图分类号】 TS972.114/TS972.132
  • 【内容简介】本书在参赛的6099款菜点品种中选出了其中的面点作品和冷拼作品共150余款,汇集了各地的精华,反映了全国餐饮业蓬勃发展、欣欣向荣的面貌。全部展开
  • 【页码】151页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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