烹饪艺术教程

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  • 【作者】茅建民 主编
  • 【关键词】烹饪 艺术 职业教育 教材
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-5019-7387-3
  • 【中图分类号】 TS972.11
  • 【内容简介】本书内容包括烹饪艺术认知、果蔬类雕刻、食料类雕塑、菜肴围边与装饰、烹饪艺术的综合运用与席面设计等。全部展开
  • 【页码】149页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆 永嘉县图书馆 苍南县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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