食在凡间

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  • 【作者】朱振藩
  • 【关键词】文化
  • 【出版社】岳麓书社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-80665-637-5
  • 【中图分类号】 TS971
  • 【内容简介】本书通过作者对平民美食的真正品味(包括明白每道菜的源流、演变等典故,所用食材转换的差异,烹调方式的知识及身经百战、食遍中外的敏锐味蕾等)真性情的描述,将不上台面的小玩意儿均提升到了“见山是山,见水是水”的最高饮食境界。全部展开
  • 【页码】237页
  • 【丛书名】朱振藩谈食说艺
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆 余姚市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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