生物化学

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  • 【作者】江建军
  • 【关键词】生物化学 高等职业教育
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2011
  • 【ISBN】978-7-03-032235-7
  • 【中图分类号】 Q5
  • 【内容简介】江建军主编的《生物化学》主要介绍糖类、蛋白质、酶、维生素和辅酶、核酸、脂类等主要物质的结构、性质、功能以及在生物技术中的应用;物质代谢和能量代谢的一般规律及代谢变化机理;信息分子代谢的理论基础;生物化学实验等内容。 全书在内容选择和编排顺序上尽可能结合生物技术专业实际需要,按照生物化学的体系和规律,力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进、学以致用。《生物化学》全面贯彻素质教育思想,从社会发展对....全部展开
  • 【页码】289页
  • 【丛书名】高职高专食品类专业教材系列
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    南浔区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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