餐饮服务与管理

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  • 【作者】乐盈 ,姚源 ,陈波
  • 【关键词】饮食业 饮食业 商业服务 职业高中 商业管理 职业高中
  • 【出版社】旅游教育出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5637-1015-7
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书内容包括:餐饮概述;餐厅服务基本技能;中餐厅服务;西餐厅服务;宴会服务;中西菜点知识;酒水知识与酒吧服务等。全部展开
  • 【页码】377页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    南浔区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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