食品微生物学实验技术

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  • 【作者】牛天贵
  • 【关键词】食品微生物 微生物学 实验
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2011
  • 【ISBN】978-7-5655-0381-8
  • 【中图分类号】 TS201.3-33
  • 【内容简介】牛天贵主编的《食品微生物学实验技术(第2版)》是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(04-10)研究成果。全书分基础微生物学实验、食品微生物学实验和发酵微生物学实验三篇,主要内容包括普通显微镜的使用和细菌形态观察,微生物的分离、纯化和接种,微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数,肉毒梭菌及肉毒毒素的检验,金黄色葡萄球菌检验,微生物的微量诊测系统,噬菌体的检查及效价测定,厌氧菌的分离和培养....全部展开
  • 【页码】178页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    南浔区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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