食品加工技术

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  • 【作者】李少华
  • 【关键词】食品加工 高等职业教育
  • 【出版社】华中师范大学出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-5622-4310-6
  • 【中图分类号】 TS205
  • 【内容简介】本书内容包括肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术、水产食品加工技术、果蔬制品加工技术、软饮料加工技术、粮食制品加工技术、糖果加工技术、食品配方设计基础和与之相关的实训。全部展开
  • 【页码】342页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 滨江区图书馆 浦江县图书馆 南浔区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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