辐照食品鉴别技术及应用

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  • 【作者】郑文杰, 高旗利, 宓捷波主编
  • 【关键词】食品辐照 鉴别
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5655-0470-9
  • 【中图分类号】 TS205.9
  • 【内容简介】本书概述了辐照食品技术的源起、发展、应用以及相应的法规,以辐照食品的鉴别技术为重点,集中介绍了微生物筛选、热释光、仪器分析确证等辐照食品鉴别技术的原理及应用的情况,力求反映目前国际上相关技术的最新动态。全部展开
  • 【页码】168页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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