超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究

收藏
  • 【作者】罗华
  • 【关键词】超声波 影响 葡萄酒 酿造 研究
  • 【出版社】中国农业科学技术出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5116-2875-6
  • 【中图分类号】 TS262.61-39
  • 【内容简介】本书上篇研究为大功率超声波对葡萄酒酿造过程中常见微生物的灭菌效果提供详细数据,并对大功率超声波对葡萄酒品质的影响给出相应参考;下篇针对超声水浴对酿酒酵母发酵性能的影响进行研究,提供超声水浴对酿酒酵母发酵促进作用的详实数据;并选取13个目标基因进行超声波水浴影响下酵母基因表达量变化研究。全部展开
  • 【页码】102页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 淳安图书馆 绍兴图书馆 诸暨市图书馆 安吉县图书馆 更多 +

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。