法国蓝带面包圣经

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  • 【作者】法国蓝带厨艺学院 著;汤旎
  • 【关键词】面包-制作-法国
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2022.10
  • 【ISBN】978-7-5184-4111-2
  • 【中图分类号】 TS213.2
  • 【内容简介】蓝带非常荣幸地向诸位介绍这本《法国蓝带面包圣经》, 它代表了拉鲁斯出版社的高水准出品, 亦融合了蓝带学院的教学理论与厨艺技能, 堪比行业的参考书籍。在这本书里, 您会学习到传统、现代和国际面包的精华, 同时涉及到维也纳面包和一些美味的小食。来自五湖四海的蓝带主厨们独家为您呈现超过80道的绝妙配方, 不仅图文并茂, 亦兼顾初学者和高阶者的水平。全部展开
  • 【页码】320页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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