北京当代名厨 第五部

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  • 【作者】张文彦
  • 【关键词】厨师 事迹 北京
  • 【出版社】中国纺织出版社有限公司
  • 【出版日期】2022.12
  • 【ISBN】978-7-5180-9962-7
  • 【中图分类号】 K828.9
  • 【内容简介】《北京当代名厨》大型人物传记丛书,从2001年开始出版,历经21年,现已编辑出版了5部。该系列丛书从北京60余万名厨师中精选出1690余人,皆为当代首都厨师队伍中的精英,对他们的经历、成才过程和对行业的杰出贡献分别进行介绍。本系列丛书的出版旨在留下远去的前辈事迹,记录后起当代名厨的风采,给这些普通劳动者以应有的历史地位,让后来者学习前行者。全部展开
  • 【页码】438页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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