舌尖上的豆类养生菜

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  • 【作者】于雅婷
  • 【关键词】豆类蔬菜 豆制食品 菜谱 菜谱
  • 【出版社】世界图书出版公司长春有限公司
  • 【出版日期】2023.01
  • 【ISBN】978-7-5192-9748-0
  • 【中图分类号】 TS972.123
  • 【内容简介】本书将豆类菜分为豆蔬养生菜和豆制品养生菜两大部分。豆蔬养生菜介绍了黄豆、蚕豆、青豆、扁豆、四季豆、豌豆、芸豆、红豆、腰豆、刀豆、眉豆、荷兰豆、豆角等美味多样的豆类蔬菜;豆制品养生菜介绍了豆腐、豆花、豆干、豆皮、腐竹、豆浆等有“素中肉品”之称的豆制品。本书结合中西营养学的观点,全面介绍了每种豆类菜的性味、别名、食疗功效、适宜人群、搭配宜忌等,帮助您了解熟识各种豆类菜。还推荐了众多不同口味的豆类菜的做....全部展开
  • 【页码】242页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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