热带水果活性成分提取、纯化与分析 核果篇

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  • 【作者】吴晓鹏 ,吕岱竹 ,徐志
  • 【关键词】热带及亚热带果-生物活性-化学成分-研究 核果-生物活性-化学成分-研究
  • 【出版社】天津大学出版社
  • 【出版日期】2022.8
  • 【ISBN】978-7-5618-7275-8
  • 【中图分类号】 S667/S662
  • 【内容简介】本书介绍了热带核果活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等, 具体举例了芒果、牛油果、椰子、毛叶枣等14个核果品种。本书较为全面地介绍了热带特产核果的活性成分分析方法, 从热带核果的植物性状、生长环境、产地与品种、营养与活性成分、活性作用等多方面进行了详细介绍, 并针对各热带核果中具有特点的活性成分提取、纯化与分析的方法进行了系统归纳。全部展开
  • 【页码】248页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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