虾蟹料理图鉴

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  • 【作者】日本柴田书店 编;刘红妍 , 朱凯歌
  • 【关键词】蟹肉-烹饪-图集 虾肴-烹饪-图集
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2022.3
  • 【ISBN】978-7-5184-3855-6
  • 【中图分类号】 TS972.126.2-64
  • 【内容简介】本书主要介绍虾蟹料理的制作方法, 基础知识和菜品介绍详尽, 图文并茂, 是专业厨师学习海鲜制作的指南。在本书中, 为日式料理、法国菜、意大利菜、西班牙菜、中国菜的主厨们提供制作的菜式有: 传统料理和对其进行的创新改良版料理、有趣的原创料理、以及丰富多样的233种菜式。全部展开
  • 【页码】288页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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