山葡萄酒酿造技术

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  • 【作者】李明
  • 【关键词】葡萄酒 酿造
  • 【出版社】中国纺织出版社有限公司
  • 【出版日期】2022.11
  • 【ISBN】978-7-5229-0048-3
  • 【中图分类号】 TS262.6
  • 【内容简介】本书以山葡萄酒酿造为主要内容,重点突出山葡萄酒的酿造特点,同时,介绍了中国葡萄酒的起源,并以年代为主线对中国葡萄酒文化的发展进行了阐述。本书涵盖了中国葡萄酒的起源及文化发展、山葡萄及山葡萄酒的酿造、山葡萄酒的品质控制与品质分析、葡萄酒的微生物学及山葡萄酒副产物的综合利用。全部展开
  • 【页码】300页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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