饭店管理

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  • 【作者】黄继元 主编
  • 【关键词】饭店 商业管理 高等学校 教材
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-03-016070-3
  • 【中图分类号】 F719.2
  • 【内容简介】本书共分12章:第1章饭店管理概述,第2章至第4章分别为饭店的计划管理、饭店的组织管理和饭店的控制管理,第5章至第10章具体阐述和分析了饭店管理活动的主要内容,最后两章分别讨论了现代饭店管理中的两大管理趋势:饭店集团管理和饭店战略管理。全部展开
  • 【页码】288页
  • 【丛书名】全国高等院校旅游系列规划教材
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 湖州市图书馆

  • 【获取途径】
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