食品毒理学

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  • 【作者】李建科 主编
  • 【关键词】食品 毒理学 高等学校 教材
  • 【出版社】中国计量出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-5026-2579-5
  • 【中图分类号】 R994.4
  • 【内容简介】本书在系统介绍食品毒理学基本概念、原理的基础上,论述了毒物的体内过程、毒物动力学及毒理机制,介绍了食品安全性毒理学试验方法、安全性评价程序和规划等。全部展开
  • 【页码】378页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆

  • 【获取途径】
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