食品免疫学

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  • 【作者】范远景 主编
  • 【关键词】食品卫生学 免疫学 高等教育 教材
  • 【出版社】合肥工业大学出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-81093-709-2
  • 【中图分类号】 R15
  • 【内容简介】本书包括绪论、抗原抗体反应与免疫化学、超敏反应与胃肠道淋巴组织、食物过敏、食物过敏原的生物信息技术及其应用、动植物毒素与免疫、食品微生物与免疫等内容。全部展开
  • 【页码】510页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 嘉兴市图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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