益生元开发与应用

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  • 【作者】(英)G.R.吉布森(G.R.Gibson),(英)R.A.拉斯塔尔(R.A.Rastall)编;胡学智,李平作,雷肇祖等译
  • 【关键词】食糖 疗效食品 研究
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-122-01332-3
  • 【中图分类号】 TS245/Q939.1
  • 【内容简介】本书从益生元的概念、定义、生产到添加剂食品中对肠道微生物生态的影响,以及它们与疾病的潜在关系都进行了广泛的概括和总结。全部展开
  • 【页码】236页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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