食品雕刻技艺实训精解

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  • 【作者】周文涌,张大中主编
  • 【关键词】食品雕刻 职业教育 教材
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-04-020474-2
  • 【中图分类号】 TS972.114
  • 【内容简介】本书分为实用雕刻篇、观赏雕刻篇、提高创新篇三个单元,共有7个模块36个项目,涵盖了景物、花卉、禽鸟、走兽、水产、人物、瓜盅以及琼脂雕、糖雕、冰雕、泡沫雕、面塑等诸多方面的内容。全部展开
  • 【页码】200页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 宁波图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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