中华烘焙食品大辞典 机械及器具分册

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  • 【作者】张国治 主编
  • 【关键词】焙烤食品 中国 词典 烘烤食品 食品加工设备 中国 词典
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-5019-5926-6
  • 【中图分类号】 TS213.2/TS213.2-61
  • 【内容简介】本辞典选收了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工机械和附属器具的词目,内容分为烘焙原料混合机械、辊压机械与叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备和烘焙器具等九大类。全部展开
  • 【页码】443页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 嘉兴市图书馆 宁波图书馆 慈溪市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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