发酵实验技术与方案

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  • 【作者】管斌 主编
  • 【关键词】发酵工程 实验
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-122-08382-1
  • 【中图分类号】 TQ92-33
  • 【内容简介】本书从发酵工程实验技术与方法角度出发,描述了发酵工程实验原理、研究方法、检测手段以及与工程技术的相互关系。书中收录了几十个常见的发酵工程实验方案,涵盖酶工程、发酵工艺学、发酵食品、发酵分析与检测、发酵过程监测、生物工程下游技术及生物环境工程等领域。全部展开
  • 【页码】203页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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