餐饮服务现场管理

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  • 【作者】后东升 主编
  • 【关键词】饮食业 商业服务 饮食业 商业管理
  • 【出版社】广东经济出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-80728-129-4
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书分别从环境、人力资源、服务礼仪、服务方式、服务技能、服务流程、服务质量管理等方面,对餐饮服务现场管理的诸多环节进行了论述。本书还涉及服务现场设备用品管理、食品卫生管理、案例管理和信息化管理等相关知识。全部展开
  • 【页码】10,290页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 嘉兴市图书馆 温州市图书馆 鹿城区图书馆 青田县图书馆 更多 +

  • 【获取途径】 文献传递
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