莲子科学与工程

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  • 【作者】郑宝东
  • 【关键词】莲子 研究
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-03-029227-8
  • 【中图分类号】 R282.71
  • 【内容简介】本书系统地介绍了莲子的种质资源分布与品质的差异、莲子中各种成分对加工和营养保健品质的影响,以及莲子的一些最新加工技术和方法。全部展开
  • 【页码】144页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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