食品免疫学

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  • 【作者】胥传来 主编
  • 【关键词】食品卫生学 免疫学 高等教育 教材
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-5025-9603-3
  • 【中图分类号】 R15
  • 【内容简介】本书讨论了免疫学概论、抗原和抗体、食品营养和免疫、食物过敏、食品中毒物的免疫化学、新型现代食品和免疫、食品检验与免疫技术等内容,介绍了现代免疫学研究技术、单克隆抗体、基因工程和抗体库技术与生物科学的相互关系及应用等。全部展开
  • 【页码】254页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
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