人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学

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  • 【作者】(美)Mingruo Guo主编;(美)郭明若
  • 【关键词】母乳 生物化学 营养成分 关系 婴儿 保健奶粉 工艺学
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-5184-1822-0
  • 【中图分类号】 TS252.51
  • 【内容简介】本书总结了郭明若教授近三十年来从事人乳生物化学与婴儿配方乳粉组分营养学和工艺学的研究成果,从人乳化学成分,人乳中的生物活性物质,人乳化学组成的变化,人乳收集、保藏与利用等方面,阐述了人乳特点并分析母乳的喂养趋势,进面论述婴儿配方乳粉的生化机制、婴儿配方乳粉配料的选择、加工技术等。全部展开
  • 【页码】316页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 滨江区图书馆 桐乡市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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