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[图书] 最具人气的西点精选经典珍藏版
作者：王安琪著
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2010
ISBN：978-7-5064-6072-9
内容简介：本书分为饼干、挞派篇；慕斯、乳酪、蛋糕篇；面包篇；最受欢迎的西点篇四部分，介绍了玉米脆片小饼、奶油泡芙、红豆面包、乡村黑麦面包等西点的制作方法。
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[图书] 西式糕点制作高手
作者：(日)大阪厨师专科学校编著
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2004
ISBN：7-5384-1688-9
内容简介：本书由法式糕点、德式糕点和维也纳糕点的制法共三章，在法式糕点一章中主要介绍基本材料、奶油等；在德式和维也纳式糕点的两章中，选择了充分表现自特点的有代表性的糕点。
丛书名：环球美食系列丛书
所属馆：
宁波市鄞州区图书馆
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[图书] 第一次学做西点
作者：(日)柴田省治等编著；李瀛，房晨明译
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2009
ISBN：978-7-5381-5559-4
内容简介：本书介绍了多种西点的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、奶油泡芙、水果甜点、巧克力甜点、风味饼干等各种甜点，每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明。
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[图书] 轻松制作家庭小西点 1
作者：祝明主编
出版社：中国社会出版社
出版日期：2003
ISBN：7-80146-802-3
内容简介：本书介绍了50种小西饼、蛋糕、化复杂为简单，即使是对西点制作完全陌生的新手，也可凭借本书的指导快速入门，逐渐成为家庭西点制作的行家里手。
丛书名：《家庭西点教室》系列丛书
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[图书] 西式糕点工坊 [中英对照]
作者：袁国湘等主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2008
ISBN：978-7-5384-3846-8
内容简介：本书从糕点工艺入手，介绍了西式糕点的发展、特点、设备、工具、原料、制作等相关知识，并针对面包制作和一些特殊工艺，加以重点讲解。
所属馆：
台州市椒江区图书馆
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[图书] 西式糕点生产技术与配方精选
作者：马涛主编
出版社：化学工业出版社
出版日期：2008
ISBN：978-7-122-03345-1
内容简介：本书内容包括西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼类等各类西点的生产工艺、配方及制作要点等。
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[图书] 西点制作
作者：(韩)主妇生活社[编]；沈丽译
出版社：青岛出版社
出版日期：2008
ISBN：978-7-5436-4808-1
内容简介：本书收录了在家中自制糕点的各种方法，讲解了西点的步骤操作、配料，包括意大利面、三明治、面包、点心和披萨。
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[图书] 西式蛋糕配方与制作
作者：张万福译
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：1999.1
ISBN：7-5019-2394-9
丛书名：西式糕点丛书
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[图书] 大师傅教你做西点蛋糕
作者：游纯雄，王志雄著
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2009
ISBN：978-7-5381-5644-7
内容简介：本书翔实地介绍了十大类西点蛋糕的做法，包括饼干类、面糊类、乳沫类、戚风类、装饰类、小蛋糕类、塔类、派类、点心类和慕斯类。
丛书名：品味健康生活
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[图书] 西饼生产技术与配方
作者：钟志惠主编
出版社：化学工业出版社
出版日期：2009
ISBN：978-7-122-04503-4
内容简介：本书在介绍面包生产原辅材料和设备器具的基础上，介绍了起酥点心、派和塔类、小西饼类、泡芙类、冷冻甜点类的制作技术，包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯的原料配方、工艺流程、制...
丛书名：焙烤食品丛书
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[图书] 西式糕点制作大全
作者：(日)川上文代著；书锦缘译
出版社：中国民族摄影艺术出版社
出版日期：2016
ISBN：978-7-5122-0727-1
内容简介：本书以介绍西式糕点的做法为主，同时也包括了常见的日式点心及亚洲甜点的制作。书中的每一道糕点都配有每一个制作环节的图片，并有制作时的重点与注意事项的说明。
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台州市路桥区图书馆天台县图书馆玉环县图书馆
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[图书] 完美西点 [中英文本]
作者：何肖琼编著
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2009
ISBN：978-7-5381-5700-0
内容简介：本书分为理论篇和实践篇，理论篇介绍了西点的原料和材料、常用工具和专业工具、评估糕饼的品质和谬误等；实践篇介绍了饼干、姜饼、千层酥、牛油蛋糕等不同种类西点的做法。
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[图书] 西式糕点工坊 [中英文本]
作者：袁国湘，侯永余，吴贝妮主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2008
ISBN：978-7-5384-3846-8
内容简介：本书从糕点工艺入手，介绍了西式糕点的发展、特点、设备、工具、原料、制作等相关知识，并针对面包制作和一些特殊工艺，加以重点讲解，推荐了200余款符合中国人口味的精美西点，包括蛋糕、面...
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[图书] 家庭西点制作
作者：王度毅编著
出版社：上海科学技术出版社
出版日期：1990.4
ISBN：7-5323-1974-1
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[图书] 家庭西点制作技术
作者：王树亭, 於凤英编著
出版社：中国旅游出版社
出版日期：1989.12
ISBN：7-5032-0218-1
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