确定
- [图书] 一学就会！70道最经典的法国甜点
- 作者：(法)弗朗西斯·梅斯, 林凤美著；戴子维, 戴子宁绘
- 出版社：漓江出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-5407-5942-1
- 内容简介：本书是作者定居法国十年学习制作地道法国甜点的心得总结，完整收录并体现法国糕点老师傅弗朗西斯·梅斯的独门手艺与诀窍，专为烘焙新手及甜点达人量身打造的法国甜点全书。从甜点基本材料器具，...
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 富阳图书馆分馆 淳安图书馆 拱墅区图书馆 拱墅区图书馆分馆 钱塘新区图书馆分馆 宁波图书馆 宁波市北仑区图书馆 宁波市海曙区图书馆 温州市图书馆 瑞安市图书馆 永嘉县图书馆 泰顺县图书馆 洞头区图书馆 舟山市图书馆 嵊泗县图书馆 绍兴图书馆 绍兴市柯桥区图书馆 绍兴市上虞区图书馆 丽水市图书馆 南浔区图书馆 平湖市图书馆 台州市路桥区图书馆 兰溪市图书馆 长兴县图书馆 更多 +
- 获取途径：
- [图书] Délices法式甜点传奇 名点、名厨、名店细说从头
- 作者：克里斯提昂·撒哈蒙(Christian Sarramon)摄影；赵德明译
- 出版社：积木文化
- 出版日期：2014(民103)
- ISBN：978-986-5865-54-2
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 巴黎恋爱配方 学做法国女人的30道升温甜点
- 作者：林漪著
- 出版社：三采文化出版事业有限公司
- 出版日期：2012
- ISBN：978-986-229-586-1
- 丛书名：跟着感觉去旅行
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 绵密香浓法式布蕾&酥松圆润法式芙朗塔
- 作者：高石纪子[著]
- 出版社：睿其书房
- 出版日期：2020
- ISBN：978-986-552-012-0
- 丛书名：悦滋味
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 弓田亨的法式点心
- 作者：(日)弓田亨著；张岚译
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-5381-8683-3
- 内容简介：本书作者为日本烘焙大师弓田亨先生，他一生都致力于法式糕点的研究和制作，并在日本设有专门的法式点心专营店。书中详细介绍了几十种经典的法式点心的制作方法，并对于法式点心制作中用到的工具...
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 临安图书馆 临安图书馆分馆 建德图书馆 滨江区图书馆 宁波图书馆 慈溪市图书馆 温州市图书馆 文成县图书馆 瑞安市图书馆 湖州市图书馆 德清县图书馆 金华市图书馆 绍兴图书馆 诸暨市图书馆 三门县图书馆 平湖市图书馆 台州市路桥区图书馆 更多 +
- 获取途径：
- [图书] 法国蓝带糕点制作基础
- 作者：法国蓝带厨艺学院编；胡晨译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-5019-8281-3
- 内容简介：本书中关于传统蛋糕制作的介绍易学易操作，能尽快提高初学者的制作技巧。书中还详细列出了法式糕点中不可缺少的传统制作配方，比如家常甜点、冰激凌、冰沙、焦糖巧克力等，还有塔、派等。本书最...
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 教你做出与众不同的法式塔派 破解面团美味密码
- 作者：(法)维吉尼·卡尼叶著；王晶盈译
- 出版社：远足文化事业股份有限公司
- 出版日期：2016
- ISBN：978-986-932-308-6
- 内容简介：作者以季节做为灵感来发想，还有母亲的家传塔派食谱、她出生的南法地区配方、旅游经验，以及当下快速可用的方法，还有一直存在她头脑里的点子等等。这些都是既简单、够快速又极尽可能展现美味的...
- 丛书名：Dolce Vita
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 法式烘焙时尚甜点
- 作者：郭建昌著
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-5349-5213-5
- 内容简介：本书介绍了制作洗点的基础知识、基础蛋糕制作方法。食谱均由台湾著名主厨郭建昌亲自示范，并配有图文解说。
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 萧山图书馆 萧山图书馆分馆 建德图书馆 西湖区图书馆分馆 嘉兴市图书馆 张元济图书馆 温州市图书馆 温州市瓯海区图书馆 乐清市图书馆 洞头区图书馆 绍兴图书馆 丽水市图书馆 丽水市莲都区图书馆 宁波市海曙区图书馆 义乌市图书馆 宁波市北仑区图书馆 舟山市普陀区图书馆 玉环县图书馆 金华市少年儿童图书馆 更多 +
- 获取途径：
- [图书] 50道超人气经典法式烘焙
- 作者：许正忠，陈其伯著
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-5349-6157-1
- 内容简介：本书囊括了基本蛋糕、甜塔&派、饼干&法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，各种美味糕点聚集。
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 富阳图书馆 富阳图书馆分馆 临安图书馆 建德图书馆 嘉兴市图书馆 海宁市图书馆 温州市图书馆 乐清市图书馆 泰顺县图书馆 余姚市图书馆 三门县图书馆 青田县图书馆 南浔区图书馆 宁波市北仑区图书馆 岱山县图书馆 玉环县图书馆 缙云县图书馆 长兴县图书馆 更多 +
- 获取途径：
- [图书] 糕点装饰 经典蛋糕 法国金牌主厨的烘焙课
- 作者：(法)克里斯托弗·费德尔[著]；郭晓赓译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5184-0630-2
- 内容简介：本书中可以学会蛋糕装饰和经典蛋糕制作的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
- 丛书名：法式烘焙教科书
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 基础的基础 法式糕点教科书
- 作者：Ecole辻东京著；谭颖文译
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5381-9793-8
- 内容简介：本书所收录的法式糕点大多是基础甜点，除了基础面团、面糊、奶油之外，更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例，并非最流行的甜点，而是多年来历久不衰、永不落...
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 桐庐图书馆分馆 富阳图书馆 建德图书馆 淳安图书馆分馆 拱墅区图书馆 钱塘新区图书馆分馆 嘉兴市图书馆 海宁市图书馆 嘉善县图书馆 宁波图书馆 宁波市北仑区图书馆 宁波市奉化区图书馆 温州市图书馆 乐清市图书馆 台州市图书馆 三门县图书馆 天台县图书馆 绍兴图书馆 诸暨市图书馆 德清县图书馆 南浔区图书馆 青田县图书馆 长兴县图书馆 更多 +
- 获取途径：
- [图书] 基础的基础 法式糕点教科书
- 作者：Ecole辻东京著；谭颖文译
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5381-9793-8
- 内容简介：本书所收录的法式糕点大多是基础甜点，除了基础面团、面糊、奶油之外，更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例，并非最流行的甜点，而是多年来历久不衰、永不落...
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 桐庐图书馆分馆 富阳图书馆 建德图书馆 淳安图书馆分馆 拱墅区图书馆 钱塘新区图书馆分馆 嘉兴市图书馆 海宁市图书馆 嘉善县图书馆 宁波图书馆 宁波市北仑区图书馆 宁波市奉化区图书馆 温州市图书馆 乐清市图书馆 台州市图书馆 三门县图书馆 天台县图书馆 绍兴图书馆 诸暨市图书馆 德清县图书馆 南浔区图书馆 青田县图书馆 长兴县图书馆 更多 +
- 获取途径：
- [图书] 基础的基础 法式糕点教科书
- 作者：Ecole辻东京著；谭颖文译
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5381-9793-8
- 内容简介：本书所收录的法式糕点大多是基础甜点，除了基础面团、面糊、奶油之外，更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例，并非最流行的甜点，而是多年来历久不衰、永不落...
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 桐庐图书馆分馆 富阳图书馆 建德图书馆 淳安图书馆分馆 拱墅区图书馆 钱塘新区图书馆分馆 嘉兴市图书馆 海宁市图书馆 嘉善县图书馆 宁波图书馆 宁波市北仑区图书馆 宁波市奉化区图书馆 温州市图书馆 乐清市图书馆 台州市图书馆 三门县图书馆 天台县图书馆 绍兴图书馆 诸暨市图书馆 德清县图书馆 南浔区图书馆 青田县图书馆 长兴县图书馆 更多 +
- 获取途径：