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- [图书] 今日寿司
- 作者：(日)重信初江著；何凝一译
- 出版社：南海出版公司
- 出版日期：2018
- ISBN：978-7-5442-9221-4
- 内容简介：本书介绍了日本人常吃不厌的基本款寿司、地域性极强的农家寿司以及任何人都可以制作的充满玩味的寿司，包括卷寿司、箱寿司、包寿司、团寿司、混合寿司、盖浇寿司、蒸寿司等。
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- [图书] 要么要么寿司 简单自然的轻食寿司
- 作者：(日)松尾美由纪著；云卿译
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2018
- ISBN：978-7-122-30557-2
- 内容简介：本书内容包括寿司球、杯子寿司、押寿司、军舰寿司与稻荷寿司、蛋糕寿司等。收录了众多制作简单，大人小孩都爱吃的寿司。在大家都喜欢的传统口味中，加入了些许特别的食材。适用于女儿节、新年等...
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- [图书] 寿司的常识与非常识 食材、历史与文化传承，让人口齿留香的日本寿司阅见
- 作者：重金敦之著；羊恩美译
- 出版社：城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版
- 出版日期：2015
- ISBN：978-986-408-098-4
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- [图书] 东京醋饭屋寿司私房笔记公开
- 作者：(日)冈田大介著；宋天涛译
- 出版社：北京联合出版公司
- 出版日期：2017.03
- ISBN：978-7-5502-9767-8
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- [图书] 超可爱寿司饭团
- 作者：(日)饰卷子著；王宇佳译
- 出版社：青岛出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5552-4651-0
- 内容简介：本书内容包括了可爱寿司饭团的制作基础和窍门、动物和植物、小孩子、甜品、男孩子的最爱、女孩子的最爱、聚会寿司、童话主题寿司、节庆主题寿司、樱花烂漫主题什锦寿司。
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- [图书] 寿司制作大全
- 作者：张家俊，双福编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2008
- ISBN：978-7-122-03022-1
- 内容简介：本书介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识。
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- [图书] 寿司制作大全
- 作者：张家俊，双福等编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-122-15421-7
- 内容简介：本书除了保留了第一版书最经典、最前沿、最畅销的花式寿司、饭团等，还新加入了最具人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法。书中，作者将如何做...
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- [图书] 小小的寿司 妈妈的爱
- 作者：(日)驹由著；苏昊明译
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2017.07
- ISBN：978-7-122-28214-9
- 内容简介：本书按照难易程度编排，当您熟练掌握了初级篇所涉及的技巧，就可以尝试中级篇了。书中还介绍了适合在节假日和庆典时品尝的花式寿司，以及用来款待客人的花式寿司。不用担心，即使没有任何美术细...
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- [图书] 造型寿司
- 作者：(日)川澄健编著；苏文杰译
- 出版社：中国纺织出版社有限公司
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5180-6216-4
- 内容简介：本书介绍以“造型寿司”为主而创作出来的“装饰寿司”之相关技术，也介绍许多制作装饰寿司必须具备的基本技术，以及制作细工卷、造型寿司，乃至难以估算的装饰寿司的各项材料份量。
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- [图书] 笠原将弘的日式米饭料理
- 作者：(日)笠原将弘著；费腾译
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-122-27523-3
- 内容简介：本书分为笠原式的七大盖饭、日式盖饭、懒人盖饭、组合盖饭四部分，介绍了牛肉饭套餐、滑蛋鸡肉饭、鳗鱼饭、中华饭、扇贝沙拉饭、三色饭、番茄生姜烧盖饭套餐的烹饪，并附有材料和做法步骤。
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- [图书] 寿司全书 品鉴与制作
- 作者：(日)巴伯贵美子，(日)竹村大树著；于月译
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5349-9395-4
- 内容简介：全书分为三大部分，寿司制作基础，鱼、虾、贝类和鱼子，寿司制作，介绍了近30种常用的鱼、虾、贝等配料的处理方法以及可持续发展情况，使得本书充满了人文主义关怀；介绍寿司的发展历史、品尝...
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- [图书] 笠原将弘的日式米饭料理
- 作者：(日)笠原将弘著；费腾译
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-122-27523-3
- 内容简介：本书分为笠原式的七大盖饭、日式盖饭、懒人盖饭、组合盖饭四部分，介绍了牛肉饭套餐、滑蛋鸡肉饭、鳗鱼饭、中华饭、扇贝沙拉饭、三色饭、番茄生姜烧盖饭套餐的烹饪，并附有材料和做法步骤。
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