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- [图书] 水产品质量安全与卫生操作规范
- 作者：蔡宝亮主编
- 出版社：中国计量出版社
- 出版日期：2008
- ISBN：978-7-5026-2863-5
- 内容简介：本书着重介绍了水产品概况、基本概念和分类、质量安全控制的重要性和必要性，各种质量管理体系及其相互关系；水产品加工必备生产资源，水产品的基本工艺流程和关键控制点，水产品的鲜度保持和贮...
- 丛书名：食品企业质量安全与卫生操作规范丛书
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