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- [图书] 大曲小曲落玉盘 中华传统工艺董香酒文化
- 作者：肖顼洪，郑宪玉
- 出版社：吉林大学出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5768-0843-8
- 内容简介：本书共十章，内容包括：解放前的董酒、解放后的董酒、董酒工艺、董酒厂、酒厂管理、董酒厂的产品、董酒大事记、董酒文化、董酒收藏图鉴。
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- [图书] 酒经
- 作者：(宋)朱肱著；高建新编著
- 出版社：中华书局
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-101-08066-7
- 内容简介：本书分上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，论述了以嗜酒闻名的名人事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三...
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