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  • [图书] 食品感官评价实践教程
  • 作者：王帅，贺羽主编
  • 出版社：中国纺织出版社有限公司
  • 出版日期：2021
  • ISBN：978-7-5180-8283-4
  • 内容简介：本书包括食品感官评价的理论知识、实训案例和典型食品及消费品的品评三大内容，涵盖了感官的基本理论、感官评价的组织和感官评价方法等理论知识，感官评价的应用和感官评价教学过程中的实际案例...
  • 所属馆：

    浙江图书馆 台州市黄岩区图书馆

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