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作者
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  • [图书] 中式烹调师 基础知识
  • 作者：周晓燕主编
  • 出版社：中国劳动社会保障出版社
  • 出版日期：2007
  • ISBN：978-7-5045-5975-3
  • 内容简介：本书介绍了各级别中式烹调师应掌握的基础知识，涉及职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、饮食成本核算知识、安全生产知识等方面。
  • 所属馆：

    浙江图书馆 岱山县图书馆

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