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[图书] 餐厅员工服务细节1+1培训手册
作者：孙勇兴编著
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2019
ISBN：978-7-115-52493-5
内容简介：本书通过实景图片和操作规范，从餐厅员工的岗位职责、工作流程、礼仪规范、菜品销售技能等七个方面，对餐厅员工的日常工作进行了细致的讲解与分析，尤其是结合“互联网+”“大数据”等时代背景...
丛书名：餐饮企业管理技巧1+1丛书
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[图书] 点菜师操作手册
作者：徐宝良, 朱永松编著
出版社：中国宇航出版社
出版日期：2007
ISBN：978-7-80218-195-3
内容简介：本书主要从点菜师需要具备的基本素质、语言技巧、心理学知识、食品营养搭配、菜品知识等几大方面进行讲述，教授职业点菜师指导客人如何去吃，吃得开心，吃得健康。
丛书名：旺铺丛书
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[图书] 现代餐饮服务与培训手册
作者：邹金宏编著
出版社：广东经济出版社
出版日期：2004
ISBN：7-80677-826-8
内容简介：本书较广地介绍了餐饮业的服务与培训工作，着重介绍工作意识、精神、理念等。内容包括培训、服务人员入行须知、服务礼仪、餐厅服务日常技艺等。
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[图书] 点菜员岗位作业手册
作者：滕宝红主编
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2008
ISBN：978-7-115-18377-4
内容简介：本书从酒店点菜员岗位实际出发，系统介绍了酒店点菜员的岗位职责、点菜服务作业程序、具体作业内容及点菜服务过程常用到的日常英语等内容。
丛书名：酒店服务人员岗位培训丛书
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[图书] 中餐服务员工作手册
作者：姜玲, 贺湘辉主编
出版社：广东经济出版社
出版日期：2007
ISBN：978-7-80728-485-7
内容简介：本书对餐前准备、中餐摆台、对客服务、用餐服务、食品质量控制等多项服务内容作了详细介绍。
丛书名：新博亚酒店一线员工丛书
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[图书] 餐厅员工服务细节培训手册图解版
作者：段青民主编
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2012.10
ISBN：978-7-115-29385-5
内容简介：本书包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块。
丛书名：中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
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