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- [图书] 太太厨房选购宝典 100个最实用的食物采购技巧
- 作者：本书编；委会编
- 出版社：中国海关出版社
- 出版日期：2006
- ISBN：7-80165-324-6
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- [图书] 奇妙的食物部队
- 作者：胡志强主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-122-20594-0
- 内容简介：本书从认识最常见的食物开始，一个一个地解读小食物背后的大知识：如何才能吃得“好”？哪些食物可以提供给优质的营养，让人们的身体更健康？食物又如何包装和储存的？掌握了这些内容，也就解开...
- 丛书名：科学地雷阵系列丛书
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- [图书] 舌尖上的安全 食品安全购买攻略
- 作者：主编；鞠琳, 范良旭
- 出版社：湖北科学技术出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-5352-5494-8
- 内容简介：本书以图文并茂的形式, 说明了安全购买食品的方法, 有机食品: 粮食、食用植物油、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、豆及豆制品、水产品、蜂产品、糕点蔬菜、常见干货菜、山菜、调味品...
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- [图书] 保健食品化学及其检测技术
- 作者：何照范,张迪清编著
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：1998.5
- ISBN：7-5019-2173-3
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- [图书] 食品科学与工艺学简明教程 上册
- 作者：美国食品焙烤学院编；无锡轻工业学院培训部与食品教研室译
- 出版社：轻工业出版社
- 出版日期：1989.12
- ISBN：7-5019-0713-7
- 内容简介：内容包括: 绪论、基础科学、原料工艺学和食品工程。
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- [图书] 食品安全与质量控制实训
- 作者：苏来金,任国平主编
- 出版社：北京师范大学出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-303-17642-7
- 内容简介：本书以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过“模块－项目－任务”的模式开展实训。全书包括“食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系”三个模块的训...
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- [图书] 食品加工技术、工艺和配方大全精选版上
- 作者：刘宝家, 李素梅, 柳东等编
- 出版社：科学技术文献出版社
- 出版日期：2005
- ISBN：7-5023-5034-9
- 内容简介：本书主要分五个部分，分别为面类食品、米类食品、豆类(油料)食品、薯芋类食品、淀粉食品 ，主要写了每类食品中的每个食品的原料配方，制作方法和产品特点，同时还介绍部分产品的工艺流程，质...
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- [图书] 冷冻方便食品加工技术及检验
- 作者：张文叶主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2005
- ISBN：7-5025-6488-8
- 内容简介：本书从食品冷冻技术的基本原理出发，讲解了与食品冷冻有关的基本知识，包括各种速冻方便食品，如饺子、混沌、包子、汤圆以及冰激凌等的加工技术、质量控制措施和检验管理等方面的知识。
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- [图书] 老妈最爱的买菜书
- 作者：李茹编著
- 出版社：中国医药科技出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-5067-7338-6
- 内容简介：本书是一本有效、简单、可靠、实用、接地气的买菜指南, 源自几十位中国妈妈多年的买菜经验, 以最简练的挑选方法、储存方法、注意事项为主要内容, 搭配真实食品图片, 迅速帮你在各种蔬菜...
- 丛书名：健康锦囊系列丛书
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