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- [图书] 最爱猪猪肉料理
- 作者：洪明照著
- 出版社：江苏美术出版社
- 出版日期：2013.08
- ISBN：978-7-5344-5902-3
- 内容简介：本书共分为四部分，主要内容包括：中餐馆热门猪肉菜；肉片的好滋味——薄切肉片与厚肉片；碎肉的千变万化——绞肉；厚实香醇极富口感——五花肉与排骨。
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- [图书] 小猪, 小猪
- 作者：(韩) 朴珠美文(韩) 白正时图/李小晨译
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-109-20365-5
- 内容简介：本书以绘本的形式, 图文并茂地讲述了猪肉的相关知识, 包括猪的养殖和相关的猪肉产品等, 还有世界各地对猪肉不同看法。这是本以孩子的视角, 生动有趣地介绍了餐桌上食品的相关知识, 是...
- 丛书名：餐桌上的科普
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- [图书] 基于质量安全的猪肉流通主体行为与监管体系研究
- 作者：乔娟，王慧敏著
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-109-18066-6
- 内容简介：本书通过梳理信，息不对称理论、制度变迁理论、交易费用理论、供应链管理理论、行为经济学理论和政府规制理论，构建了基于质量安全的猪肉流通主体行为与监管体系研究的逻辑框架，利用北京市的实...
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- [图书] 我要&吃肉 牛肉和猪肉
- 作者：日本株式会社柴田书店著；刘超译
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2017.05
- ISBN：978-7-5537-7811-2
- 内容简介：本书图说牛的16个部位以及猪的12个部位的特性以及适合的烹调方式，让你活用肉类特点做出独特料理，其主要内容包括：牛颈肉、牛前腿肉、牛上脑、牛肋脊肉、牛外脊肉、牛里脊(菲力)等。
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- [图书] 我要吃肉 牛肉和猪肉
- 作者：柴田书店·日本株式会社著；刘超译
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5537-7811-2
- 内容简介：本书是一本晋级料理能手的御用参考书。收录171道星级餐厅牛肉、猪肉料理，包括128道中、日、法、意式的猪肉、牛肉料理，10道人气名店必点招牌菜，15道料理的独门烹饪法，7道加工制品...
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- [图书] 东门市场三代肉铺接班人的豚食好滋味
- 作者：采婕(Charlene)著
- 出版社：春光出版
- 出版日期：民107(2018)
- ISBN：978-957-9439-41-1
- 丛书名：Learning
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