- [图书] 肉牛饲养屠宰HACCP质量控制规范
- 作者:沙玉圣, 辛盛鹏主编译
- 出版社:中国农业大学出版社
- 出版日期:2007
- ISBN:7-81117-134-1
- 内容简介:本书翻译和介绍美国、加拿大等发达国家如何将HACCP管理体系应用于肉牛的饲养管理和屠宰加工过程中。内容包括HACCP工作程序的详细说明、肉牛养殖屠宰操作条款的具体描述、完备的生产记...
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