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[图书] 鸡鸭鹅鸽菜
作者：美食生活工作室组织编写
出版社：青岛出版社
出版日期：2013
ISBN：978-7-5436-3944-7
内容简介：本书包括鸡、鸭、鹅、鸽的烹调及营养价值，还有群菇炖小鸡、八宝鸭、宁波烧鹅、脆皮乳鸽等。
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[图书] 纯香禽类菜
作者：刘自华，解丽娟著
出版社：河北科学技术出版社
出版日期：2004
ISBN：7-5375-2922-1
丛书名：时尚美食系列
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[图书] 滋补禽肉菜
作者：吴杰主编；吴昊天[等]编著
出版社：金盾出版社
出版日期：2006
ISBN：7-5082-4075-8
内容简介：本书图文并茂，通过精美的彩图和简短的文字，对每个品种的用料、制法、风味特点及操作关键都作了具体的介绍和展示。
丛书名：金盾家庭烹饪书系
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[图书] 常见食材的128种做法猪牛羊篇
作者：犀文图书编著
出版社：湖南美术出版社
出版日期：2011
ISBN：978-7-5356-4340-7
内容简介：本书针对普通家庭，向您介绍了128例猪牛羊肉菜，每例菜式均配有用料配比、制作方法、菜肴特点、制作技巧，并附有成品图。书中还介绍了猪牛羊肉的相关营养知识。
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[图书] 美味禽杂160例
作者：刘自华主编
出版社：北京科学技术出版社
出版日期：2006
ISBN：7-5304-3302-4
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[图书] 禽类菜肴制法500例
作者：祁澜主编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：1999.9
ISBN：7-5019-2578-X
丛书名：小餐馆大排档丛书
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[图书] 禽类蛋类食品制法300例
作者：祁澜主编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2002
ISBN：7-5019-3418-5
内容简介：本书分别介绍了禽肉和蛋类的制法，禽肉介绍了凉拌、炒爆、煎炸、炖煮等200余种制法；蛋类介绍了煎制、炸制、烤制等200余种制法。
丛书名：大众餐桌
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[图书] 新e代食谱鸡·鸭·鹅 II
作者：黄春生著
出版社：广东经济出版社
出版日期：2003
ISBN：7-80677-365-7
内容简介：本书结合精美的图片，用简洁清楚的语言介绍了多种以鸡、鸭、鹅为主要原料的菜的原材料、调味料和制作过程，其中有“脆皮童子鸡”、“腊肉蒸鸡块”等。
所属馆：
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