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- [图书] 度假饭店的开发与管理 第二版
- 作者：(美)吉（Gee，C. Y.）著；向萍译
- 出版社：中国旅游出版社
- 出版日期：2003
- ISBN：7-5032-1368-7
- 内容简介：本书内容包括：度假饭店的概念、规划与开发、人员组织和人际关系、前台及后台管理、安全及风险管理、市场营销及财务管理等。
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- [图书] 新编旅游饭店管理概论
- 作者：刘裔远编著
- 出版社：立信会计出版社
- 出版日期：2003
- ISBN：7-5429-1090-6
- 内容简介：本书共分五篇二十二章，介绍了旅游饭店的性质、类别、发展简史与现状，饭店在国民经济中的地位和作用，旅游饭店管理的基本功能、任务和方法，旅游饭店的组织设置及重要的规章制度。
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- [图书] 中国旅游饭店发展之路
- 作者：袁宗堂著
- 出版社：中国旅游出版社
- 出版日期：2001
- ISBN：7-5032-1813-4
- 丛书名：中国旅游饭店发展之路丛书
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- [图书] 现代美国旅游饭店服务管理
- 作者：[美]Robert C.Ford，[美]Cherrill P.Heaton编著；边毅, 赵丰跃译
- 出版社：湖南科学技术出版社
- 出版日期：2003
- ISBN：7-5357-3596-7
- 内容简介：本书引用了很多当代服务企业的成功范例，阐述了产品与服务的差别、顾客学的定义等内容。
- 丛书名：现代美国饭店管理丛书
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- [图书] 中国旅游饭店业二十年 1986-2006
- 作者：蒋齐康主编；中国旅游饭店业协会编
- 出版社：中国旅游出版社
- 出版日期：2006
- ISBN：7-5032-3000-2
- 内容简介：本书由五大部分组成。第一部分“回顾与评论”是戴斌教授撰写的专题文章；第二部分“历史文献”则精选了不同历史时期的20篇学术论文；第三部分“中国旅游饭店业协会大事记”；第四部分“资料与...
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- [图书] 中国旅游饭店发展蓝皮书 1979-2000
- 作者：王大悟等主编；中国旅游饭店业协会，上海社会科学院旅游研究中心编
- 出版社：中国旅游出版社
- 出版日期：2002
- ISBN：7-5032-1386-8
- 内容简介：本书是旅游饭店业的一部「史书」，它忠实全面地录写了21年来旅游饭店发展的全貌。它对重大历史事件的记载，对发展轨迹的数字描述，对百花齐放理论的展示，对现代经营管理经验的总结，对行业法...
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- [图书] 中国旅游饭店业的竞争与发展
- 作者：魏小安,沈彦蓉著
- 出版社：广东旅游出版社
- 出版日期：1999
- ISBN：7-80653-030-4
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- [图书] 饭店客房管理 第四版
- 作者：[美]Margaret M.Kappa，[美]Aleta Nitschke，[美]Patricia B.Schappert[著]；潘之东主译
- 出版社：中国旅游出版社
- 出版日期：2002
- ISBN：7-5032-2096-1
- 内容简介：本书介绍了客房部在饭店经营中的作用、客房部的人力资源问题、库存品管理、控制开支、安全与保安等内容。
- 丛书名：美国饭店业协会教育学院系列教材
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- [图书] 饭店客房部的运行与管理
- 作者：余炳炎, 王培来编著
- 出版社：旅游教育出版社
- 出版日期：2003
- ISBN：7-5637-1048-5
- 内容简介：本书介绍了客房部在饭店中的地位和作用及工作任务、客房设计布置的基本知识等内容。
- 丛书名：旅游饭店管理人员岗位培训系列教材
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