确定
收藏
- [图书] 餐桌上的中式香料百科 从饮食轶事到色香味用，厚实料理深度的香料风味事典
- 作者：卢俊钦，潘玮翔著
- 出版社：麦浩斯出版
- 出版日期：2020
- ISBN：978-986-408-601-6
- 内容简介：作者从熟悉的药铺角度出发，为众多的中式香料梳理系统，以香料食材的观点，告诉我们不同香料植物的特性，辨别相似的种类？怎么挑选上品？看色闻味的方法，无论增香、去腥、或调色、滋补、赋予甜...
- 丛书名：TASTE
- 所属馆：
- 获取途径：