- [图书] 中国名菜营养配餐 北京篇
- 作者:张天生,陈茂春编著
- 出版社:上海科学技术出版社
- 出版日期:2006
- ISBN:7-5323-8251-6
- 内容简介:本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等;三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
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