- [图书] 食品添加剂新产品与新技术
- 作者:陈正行,狄济乐编著
- 出版社:江苏科学技术出版社
- 出版日期:2002
- ISBN:7-5345-3633-2
- 内容简介:本书在着重论述各种食品添加剂作用原理的基础上,较系统地介绍了食品添加剂的性能、生产制取方法、应用技术和发展前景。
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