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[图书] 豆制品加工技艺
作者：赵齐川编著
出版社：金盾出版社
出版日期：1994.10
ISBN：7-80022-900-9
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[图书] 咸制小菜
作者：赵齐川等编著
出版社：中国社会出版社
出版日期：2004.1
ISBN：7-80146-899-6
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[图书] 食物品质鉴定与选购
作者：赵齐川编著
出版社：安徽大学出版社
出版日期：2016
ISBN：978-7-5664-1130-3
内容简介：本书从实用出发，以服务于千家万户为宗旨，广泛收集了多种食物的品质鉴别与选购方法。全书共分十章：第一章概括性地介绍了食物品质鉴别的依据、标准及鉴别方法；第二章至第十章分别对五谷杂粮及...
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[图书] 吃真不吃假的学问
作者：赵齐川等编著
出版社：中国社会出版社
出版日期：2004
ISBN：7-80146-871-6
内容简介：本书从实际出发，广泛收集了多种食品的品质鉴别方法。用表格的形式，对食品的真与伪，品质的优与劣，好与次进行比较，让读者一目了然。
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[图书] 杂豆制品加工技艺
作者：赵齐川主编
出版社：金盾出版社
出版日期：2014
ISBN：978-7-5082-9044-7
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[图书] 家制清凉营养健身饮料800方
作者：赵齐川等编
出版社：安徽科学技术出版社
出版日期：1990.9
ISBN：7-5337-0507-6
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[图书] 防衰膳食
作者：赵齐川等编
出版社：学林出版社
出版日期：1994.2
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[图书] 中西式鸡尾酒制法1000例
作者：赵齐川等编
出版社：科学普及出版社
出版日期：1992.6
ISBN：7-110-02240-4
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[图书] 家常甜食制作
作者：赵齐川编
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：2003
ISBN：7-5390-1219-6
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[图书] 家庭饮食误区
作者：赵齐川，陈小生，杨小全编
出版社：中国社会出版社
出版日期：2005
ISBN：7-80146-233-5
内容简介：本书分生活习惯误区、食品加工误区、不能食用的食物、不能多食的食物、食品保健与禁忌、食物品质的感官鉴别、食品原材料科学贮存等部分，介绍了饮食的禁忌与正确的饮食知识。
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